الجهاز الهضمي

يتكون جسم الإنسان من مجموعة من الأجهزة، يقوم كل جهاز بأداء وظيفة خاصة به، لكنها تعمل معاً وفق نظام دقيق ومتكامل للحفاظ على الحياة واستمرارها. فالجهاز التنفسي يقوم بالتنفس، والجهاز الهضمي يقوم بهضم الغذاء وامتصاصه، أما الجهاز الدوري فيوزع الغذاء المهضوم والأكسجين على جميع خلال الجسم. والجهاز البولي يخلص الجسم من المواد الضارة، والجهاز العصبي يجعلنا نشعر بالمؤثرات من حولنا ونتفاعل معها. ولكي تستطيع تحريك أجزاء جسمك فإن الجهاز العضلي يشترك مع الجهاز العصبي في ذلك.
هل سألت نفسك كيف يستفيد جسمك من الأطعمة المختلفة التي تتناولها ؟ إنها رحلة شائقة** في جسمك داخل الجهاز الهضمي، يتم فيها تحويل الطعام إلى مواد بسيطة التركيب يستطيع الجسم امتصاصها لتذهب عبر الدم فيحملها إلى جميع خلايا الجسم للحصول على الطاقة والقيام بالأنشطة المختلفة.
وتبدأ رحلة الطعام من الفم الذي يوجد بداخله الأسنان واللسان ويفرز فيه اللعاب. وعدد أسنان الشخص البالغ 32 سناً يوجد في كل فك 16 سناً مقسمة ألى أربعة قواطع ونابين و10 ضروس . تقوم القواطع والأنياب بتمذيق الطعام إلى أجزاء صغيرة وتقوم الضروس بطحن الطعام حتى يسهل بلعه، ويعمل اللسان على تقليب الطعام داخل الفم ومزجه باللعاب الذي أفرزته الغدد اللعابية وهو يحتوي على مواد كيميائية تحول بعض المواد النشوية الموجودة بالطعام إلى سكر، وبعدها يمر الطعام عبر الفم ليستكمل رحلة الهضم حيث يسلك طريقه عبر البلعوم متجهاً إلى المرئ وهو أنبوب عضلي يمر خلاله الطعام ليصل إلى المعدة فتفرز عصارتها الهاضمة لتختلط بالطعام وتجزئ البروتين الموجود به حيث يتم هضم البروتين بصورة غير كاملة. ويستمر الطعام في رحلته فينتقل من المعدة في حالة شبه سائلة ليصل إلى الأمعاء الدقيقة التي يبلغ طولها حوالي سبعة أمتار تلتف داخل تجويف البطن تبدأ بجزء يسمى الاثني عشر تصب فيه العصارة الصفراوية التي يفرزها الكبد والمسئولة عن تجزئة الدهون وكذلك العصارة البنكرياسية التي يفرزها البنكرياس، كما تفرز الأمعاء الدقيقة عصارة معوية وتشترك جميع العصارات معاً في الهضم الكامل لأنواع الغذاء المختلفة، ومن خلال جدار الأمعاء الدقيقة يتم امتصاص الغذاء المهضوم ليصل هذا الغذاء إلى الدم فيقوم بتوزيعه ليصل إلى كل خلية من خلايا الجسم. وبعد هذه الرحلة يتبقى من الطعام جزء لا يستطيع الجسم الاستفادة منه فيمر خلال الأمعاء الغليظة فتمتص منه الماء ثم تقوم بطرد الفضلات المتبقية إلى خارج الجسم عن طريق فتحة الشرج. وتستغرق هذه الرحلة حوالي 6 ساعات ، لا تشعر بخطواتها ولكنك تلمس نتائجها في كل نشاط تقوم به. وهناك بعض الخطوات التي يجب عليك الالتزام بها من أجل تسهيل عملية الهضم من أهمها تناول كمية كافية من الماء، والمضغ الجيد للطعام، ولكي تحافظ على الجهاز الهضمي فلا تفرط في تناول الأطعمة المحتوية على كميات كبيرة من المواد الدهنية مثل الوجبات السريعة والابتعاد عن الأطعمة المحتوية على مكسبات الطعم واللون والرائحة وعدم الشراء من الباعة الجائلين لتجنب الإصابة بالأمراض ، واحرص على تناول الفواكه والخضروات المتنوعة فلا يقتصر غذاؤك على نوع واحد وكذلك الحرص على توفر الشروط الصحية في أماكن التخزين عند التجار ، زراعة المحاصيل الزراعية التي تؤكل باستخدام مياه نظيفة والتقليل من استخدام المبيدات الحشرية في زراعة المحاضيل التي تؤكل.